今年初の収穫物

今年初の収穫です。

種を蒔いた時期が遅かったのか、なかなか大きくならない赤蕪。一部を収穫しました。

満足いく物は１つで他は小さい物ばかりです。漬け物にすると色もあざやかでとても美味しい株です。

21年度の菊芋はびっくりする位の収穫立ったのですが今年度は不作で前年度３分の１程度しか収穫できませんでした。

ほっといても出来る物と思っていたのですが、やはり管理が必要です。

きれいに洗ってから、２mm位にスライスし天日干しします。乾燥菊芋は油で軽く揚げてチップにして食べても美味しいですが、我が家では、焙煎してお茶にしています。