コーヒーの代用になるものを探していて見つけたチコリ(カステルフランコ)
試食用に１株収穫してきました。
根元に新しい芽が付いています。
コーヒーが試したくて栽培したので、葉の部分は後にして、根を取ります。
きれいに洗って、小さく刻みます。
半日ほど天日干ししてから、フライパンで焙煎しました。菊芋茶を作った時と同じ様な甘い匂いがします。
ミルでひかないで、鍋に入れて煮立ててみました。
出来たコーヒー？がこれです。
香りは、少し甘いポップコーンのような香りで、コーヒーのような香りはしません。
見た目はコーヒー
味は････
コーヒーそのものです。
初めて入る喫茶店で、コーヒーとして出されても分からないかも････
ミルクを入れて飲む人には、こちらの方が美味しいかもしれません。
ノンカフェインなので、夕食後にも安心して飲めます。
美味しいですよ！
