菊芋の保存として乾燥菊芋をたくさん作っています。 この乾燥菊芋、乾物量の50~60％がイヌリンで、機能性表示食品としても販売されていると言う。 菊芋茶がどんな飲み物なのか作ってみます。 1ヶ月近く天日干しした菊芋。 適当な大きさに刻みました。 素早く…