12月24日に収穫した野菜
昨年より全てにおいて出来は悪く、収穫も少なかった。考えてみれば月に4日ほどしか畑に行っていないので、良く出来ている方だと思わないと撥があたるかもしれません。
生姜も去年の半分以下の身付きです。
去年は、水で洗って陰干ししたら、シワシワになって使い物にならず失敗してしまいました。今年は、生姜の保存法をネットで調べて保存します。『生姜の保存の基本は水に
浸すこと』らしいので、まず、綺麗に水洗いします。
ジブロップに、水と共に入れ冷蔵庫で保存します。
２~３日に１回水を入れ替えると、いつまでも瑞々しく保存できると言うことです。
生姜のエキスが水に溶け出さないのかなあ～
