今年で３年目になる刀豆。順調に育っています。
姿に似合わず？可憐な花。
この莢の形が名前の由来らしい。
ここまで大きくなれば、出来るだけ大きく太らせて中の豆を使いますが、
この位の刀豆を収穫し、莢ごと刻んで刀豆茶にするのが、余すことなく刀豆の効能を活用できます。
刀豆茶には排膿・消炎作用が強力なカナバニンやコンカナバリンAが含まれています。膿を取ってくれ 血液・体液の流れを促進します。 また、膿を排出したり炎症を抑える働きがあり、歯ぐきの腫れや出血などの炎症を改善します。 免疫力を高める働きがあり、アレルギー症状を緩和します。
刀豆茶は癖も無くスッキリとした飲み味で、美味しいお茶です。
