刀豆茶を作る ②

採種用に残していた刀豆が意外に沢山収穫できました。

莢を割いて豆を取り出します。白いきれいな豆です。大きい豆は４cm位あります。

来年用は10粒も有れば十分なので、残りは刀豆茶にします。

柔らかい内に刻まないと、乾燥すると固くなって切るのが難しくなります。

適当な大きさに刻みます。

2～3日天日干しにします。

緑っぽいのは、莢ごと刻んだものです。

フライパンで、焦げ過ぎないよう炒ります。

我がでは、大麦春雷を炒ったものと

ブレンドして飲んでいます。円やかで、飲みやすくとても美味しいお茶です。