生姜が沢山採れたので、佃煮にしました。
クックパッドのレシピに概ね従って作ってみました。
生姜約300ｇ
皮をむいてとありますが、むかずにみじん切りにします。
フライパンにサラダ油大さじ４を入れて中火で４分程炒めます。生姜のいい匂いがしてきます。
これに鰹を鷲掴み、ワシヅカミ？？
適当に、白ゴマこれも適当に入れて、炒めて馴染ませます。
これに、
醤油 大さじ４ 酒 大さじ４
みりん 大さじ４ 砂糖 大さじ２
を合わせておいた
を加えて、水気がなくなるまで(約20分)中火で煮詰めて完成です。
熱湯消毒したビンに詰めて、冷蔵庫で保存します。
御飯の友に、絶品ですよ！
