以前に煮付けた黒皮栗南瓜は早めに収穫したので、栗のような食感はもう少しという感じだったので、今回は満を持して収穫し、しばらく熟成(たんなる放置)しておいた黒皮栗南瓜を煮付けました。
黒皮栗南瓜の煮つけTake２です
大きくは無いですが(長径15cm位)ずっしり重く、茎もコルク化しています。
肉厚で、スーパーで売っている１/２南瓜と比べても、優劣つけ難い(自己満足)出来です。重さも１kgまでの計りでは測定できません。半分に切った重さは約700ｇです。
種もプリプリして肉厚です。
来年は、この中から更に味の良い黒皮栗南瓜が収穫できれば････
大きさは不揃いですが、一応面取りはしました。
これを前回と同じ、水300mL・醤油大さじ３・酒大さじ３・みりん大さじ３・砂糖大さじ２(料理レシピより少な目)に、今回は生姜1/4を細切りにして入れて煮付けました。
味？！
それはもう～ ゴックン～
忠臣蔵！(オヤジギャグ)
