裏庭に山ぶきが群生？！してます。
もったいないので、ブログで料理法(最も簡単そうな方法)を見つけて挑戦しました。
まず、葉を落として、水洗いし、鍋(ないのでフライパンで代用)にはいる大きさに切りそりえ、30分ほど煮て、灰汁抜きをします。
皮と筋を丁寧に取って、１晩水さらしておきます。
これを、レシピにある調味料で煮るのですが、レシピにあるようなものは殆どめんつゆ
に入っているので、これ１本で代用します。
水切りをしてめんつゆで30分煮込んで完成です。
これが、めちゃ美味しい。
ふき独特の食感とちょうど良い苦み、まあ
田舎の味です。
