収穫した菜種を搾って菜種油を作ってみました。収穫した約20gの菜種
潰して黄色くなるくらいまで焙煎しました。
すり鉢に入れて、皮を砕く程度に砕きました。
お茶を入れる袋に入れて、レンジで５分ほど蒸します。
これを搾るのですが、搾り方をいろいろ考え、とりあえず手近にある材料で簡単な搾油器を作ってみました。
使った材料は、ガラス瓶・塩ビパイプ(水道用)・ラップの芯・板・ビニール紐・割り箸です。
蒸した菜種を塩ビパイプに入れてラップの芯(空洞は塞いで、適当な長さに切断)で押さえつけます。ピストンの要領です。板切れを上下に置いてビニール紐で締め付けました。
２~３時間後瓶の底に菜種油が出来ていました。
出来た菜種油を少し取り出してみました。
黄金色で良い香りがします。市販のキャノーラ油より濃厚な味で、オリーブオイルのような感じです。
今回は、一度に20gの菜種を搾る事が出来ず３分の１の７g程度を試しました。
こんな簡単な仕掛けで菜種油が出来る事が確認でき、大成功です。
来年は、アブラナをたくさん栽培し、搾油器も大型化して本格的に菜種油を作ってみます。
