渋柿が木にたくさん残っていたので、柿酢を作ってみました。作り方は簡単です。ヘタをとり半分に切って瓶に詰め込むだけです。 １月13日に漬け込みました。 目に見える変化は、しばらく無かったのですが、最低温度が17℃以上の部屋に移したので、２～３日前か…