収穫したシャドークイーンとライ麦でコロッケを作ってみました。 シャドークイーン約400ｇ 小さめの鍋で茹で、皮を取ります。皮は薄く、簡単に取れました。 これを潰します。ピンボケで見難いですが色の感じが伝わればOkかな。 これに、タマネギの微塵切りを…