カステルフランコ(チコリ)の根を掘り起こして来たのでチコリコーヒーを作ってみます。 掘り起こし、水洗いをして乾燥させた根。 硬くて包丁では切れないのでノコギリで切ります。 小さく切り分けた根っこ これを２~３日天日干ししてから、細かく切り分けまし…