ライ麦を発芽させて使うと栄養価が増加し、食感が良くなると言うことで、収穫したライ麦で発芽ライ麦ご飯を炊きます。 収穫したてのライ麦100g 大きなゴミを取り除き、水に浸して浮いたゴミ・不良なライ麦の粒を取り除きます。水を何回か入れ替えて綺麗に洗…