間引きした赤カブを漬けてみる

間引きした赤カブ

赤い色がきれい。

捨てるのはもったいないので漬け物にしてみます。

まず、食べやすい大きさに切りました。

ビニール袋に、塩・砂糖・酢と昆布と調べたレシピには書いてあったが、あいにく昆布は無かったので、替わり？にヨーグルトを入れ

てみました。

よく揉み、冷蔵庫に１晩入れて出来上がり。

塩・砂糖・酢やヨーグルトなど適当に混ぜ合わせたにもかかわらず、甘酸っぱく、適当な歯応えもあろとても美味しい(個人評)く頂けました。