新茶を作る

梅畑に植えられている、お茶の木が有ったので、新葉でお茶を作ります。

写真は、新葉を摘んだ後です。

フライパンで、焦げないよう熱を加え、葉を柔らかくし、ひたすら手で揉みます。

30分ほど揉んだ後、小さい茶葉を試し飲みしてみました。

新茶の良い香り、美味しい！

しかし、ちょっと青臭い！

もう少し揉みます。

完成品を、冷蔵庫に入れ、酸化を防ぎます。