どこかのページでアピオスという植物を知 った。“アピオスは、北アメリカ原産のジャガ イモの仲間で、古くからインディアンの主食として食べられてきた野菜で貴重な栄養源でした。和名では「ホドイモ」と言います。” ナント！ 『畑のうなぎ』 と呼ばれるくら…